쁘이(O.O)v'log

베이글(bagel)은 도넛처럼 동그란 빵에서 가운데 작은 동그라미가 더 뚫려있는 모양입니다. 베이글이란 이름은 이디쉬어 ‘베이글(beygl)’에서 유래하였고, 웹스터 뉴월드 컬리지 사전에서도 ‘베이글(beygl)’은 "반지, 고리"를 뜻하는 뷔겔(bügel)’, 더 거슬러 올라가면 "구부리다"라는 뜻의 ‘바이겐(beugen)’에서 비롯되었다고 나와있습니다. 왜 빵 중간에 작은 구멍을 뚫었을까요. 동유럽의 가난한 유대인들이 반죽을 아끼기 위해 빵 가운데에 구멍을 냈다는 이야기도 있고, 끓을 물에 넣었을 때 잘 익게 하기 위해 구멍을 뚫었다는 이야기도 있습니다. 베이글은 이스트를 넣은 밀가루반죽을 링 모양으로 만들고 발효시켜 끓는 물에 익힌 후 오븐에 한 번 더 구워낸 빵을 말하는데요. 그래서인지 겉은 조금..