쁘이(O.O)v'log

1. 빵의 정의 빵은 우리가 이미 알고 있듯이 곡식 가루와 물로 된 반죽을 굽거나 찌거나 튀겨서 만든 음식이다. 발효를 하지 않는 케이크나 쿠키와 혼동되는 경우가 많지만 엄연히 다르다. 빵이라는 단어는 어떻게 해서 만들어진 단어일까. 빵이라는 단어는 16세기 무렵 포르투갈어 pão이 일본어 パン(pan) 으로 유래되었으며, 한국어 빵은 일본을 통해 전파되기 시작하였다. 개화기 당시에는 중국어 표현인 ‘면포’라는 이름으로 부른 적도 있다. 2. 빵의 역사 그렇다면, 빵은 언제부터 시작되었을까. 성경책에 ‘사람은 빵만으로 살 수 없다’라고 쓰인 구절을 통해 우리는 성서가 쓰이기 이전부터 빵이 존재했을 것이라고 추측할 수 있다. 이렇게 빵은 지구 상에서 가장 오래된 음식 중 하나이다. 초기에는 발효라는 개념을..